走进衡山县岭坡乡灯山村村口，就听得山泉水发出“叮咚、叮咚”的声音;及近处，只见几十口泉水鱼“瘦身池”沿溪而建，池内鱼儿来回游弋，运动“瘦身”……
灯山村位于南岳衡山脚下，自然生态条件不用多说。但村里没有产业，大家都是看天吃饭，日子过得紧巴巴。
可谁都不想一直过穷日子。俗话说，靠山吃山、靠水吃水。几年前，灯山村却想到了“靠山吃水”——村里有源源不断的山泉水，源自“寿岳”衡山，冬暖夏凉且富含矿物质。
用这个山泉水养鱼行不行?村里经过细致商讨，决定利用野生环境养殖“泉水鱼”——将外地的优质鱼，放到山泉水里“野生”一段时期，提高鱼的品质。
思路有了，关键在于行动。灯山村成立经济合作社，派人赴广东清远等地学习考察，摸清产业发展方向，学习“泉水鱼”养殖技术。资金、场地、人员、制度……经过将近一年的筹备，每一项都落实到位。2019年4月，灯山村泉水养鱼启动。
养殖基地沿着衡山终年不断的山泉水溪流而建，引进其他地方的优质鱼，投放到基地的“瘦身池”：鱼儿在奔涌的活水中游泳“健身”，除去体内多余的脂肪、泥腥味，变成瘦身30%以上的泉水瘦身鱼。
当年10月，第一批泉水瘦身鱼上市。泉水瘦身鱼鱼肉紧实、低脂无腥、鲜嫩爽滑、久煮不散，一经上市，在衡阳市迅速打开了市场;更令村民惊喜的是，泉水瘦身鱼售价可达每公斤36元，大大高于市面同品种鱼价。
“灯山泉水瘦身鱼已在长沙、衡阳、株洲、湘潭等地有40余家合作商，月均销售各类成品鱼1.5万斤左右。”灯山村干部李沛文告诉记者。
灯山村的泉水瘦身鱼品牌打造初见成效。岭坡乡党委、政府顺势而为，采取“党建+合作社+农户”发展模式，为瘦身鱼养殖户搭建产、供、销一条龙服务，还建设起3000平方米瘦身鱼活体存储基地。
附近的洄水湾村、朝圣村看到商机后，纷纷搞起鱼苗养殖。他们的鱼苗长成后，全部投入到灯山村的“瘦身池”，提高品质。
泉水鱼“游”出致富路。李沛文告诉记者，去年，灯山泉水瘦身鱼销售额达300余万元，村集体经济增收30余万元，还带动30户居民增收。
(湖南日报全媒体记者徐德荣通讯员赵勇易佳)
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